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鸡蛋这样吃,就是“神仙蛋”!

发布时间:2022-06-30 04:50:19 阅读: 来源:滑轨厂家
鸡蛋这样吃,就是“神仙蛋”! 鸡蛋这样吃,就是“神仙蛋”!

鸡蛋这样吃,就是神仙蛋!为了保证营养足够很多人都有每天一个蛋的习惯但是这颗鸡蛋怎么吃才不出错?许多人可能并不知道鸡蛋怎么吃才健康?煎、炸、烹、炒、溜、蒸、闷、煮、炖、烧中国从古至今流传的烹饪方式多种多样,做出来的食物也各有千秋、滋味不同。但是从健康角度,不同的烹饪方式,健康程度就有所不同。落到鸡蛋上,也是这样。鸡蛋最差的3种吃法1、炒(煎)鸡蛋把鸡蛋打散,用热锅把鸡蛋和韭菜、西红柿等食材炒在一起,可以说是香味扑鼻,让人食指大动。但是,炒制的鸡蛋却非常不健康,特别是对于中老年人来说:01.含油量过高《中国居民膳食指南(2016)》中的数据显示,炸散鸡蛋(炒鸡蛋)的吸油率高达43%!比茄子还吸油!摄入过多的油脂,无疑会增加中老年人的心血管健康风险。02.营养流失严重鸡蛋经过高温烹制,维生素B1会损失约15%、维生素B2损失约20%,叶酸损失高达65%左右。用油煎的荷包蛋也是一样的哦!2、生鸡蛋(溏心蛋)由于日韩饮食潮流的影响,很多人会用生鸡蛋来拌饭,或当作火锅蘸料来食用;还有的人喜欢吃没有全熟的溏心蛋。这样吃其实很危险:01.细菌超标我国并没有无菌鸡蛋的生产标准,市面上的无菌蛋很难做到真正无菌,一旦吃到细菌超标的生鸡蛋,就可能导致食物中毒,轻则呕吐腹泻,重则危及生命!02.生鸡蛋含有不良物质抗酶蛋白,会影响蛋白质的消化和吸收;抗生物素蛋白,与食物中的生物素结合,导致人体缺乏维生素;抗胰蛋白酶,抑制蛋白质的吸收。3、茶叶蛋茶叶和鸡蛋都是对健康有益的好东西,但是煮在一起,反而会变得不太健康。01.鞣酸过多茶叶蛋一般都要经过长时间的煮制,茶叶中的鞣酸会过多的溶解出来,导致鸡蛋的蛋白质变性、妨碍蛋黄中铁质的吸收、刺激胃部产酸。可以说于健康无益。02.细菌超标风险茶叶蛋需要敲碎蛋壳煮制,而在贩卖时,环境温度下降,细菌就可能增殖,并侵入鸡蛋内部,可能会导致呕吐、腹痛、腹泻等问题的出现。鸡蛋的最佳吃法鸡蛋最好的食用方法,还是短时间的水煮和炖。煮和炖的烹饪方式,温度相对较低,并且鸡蛋熟的快,烹饪时间也短,营养流失也很少。并且这样做出来的鸡蛋,人体也更容易吸收和利用。

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