豆干炖汤原来这么好喝

豆干炖汤原来这么好喝

天气逐渐变冷，大家对煲汤也有所热爱，喝上一碗暖身又暖胃，今天就和大家一道非常简单的豆干腐竹汤的做法，清淡又营养，非常适合老人和小孩，有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材：腐竹、香干、黄花菜

辅料：小白菜、鸡蛋

调料：食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油

【豆干腐竹汤】清淡少油

1.下面开始准备食材

准备适量的腐竹和黄花菜，分别用清水浸泡30分钟以上，泡软以后分别切成细丝。

腐竹最好用凉水浸泡，热水容易把腐竹表层泡烂，里面还是硬的，影响口感。

准备香干几片，先切成薄片再切成细丝。

2.下面开始准备辅料

准备小白菜一小把，清洗干净，切成丝。

碗中打入一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，倒入腐竹、黄花菜、香干，大约煮1分钟，倒出来控水备用。

4.下面开始烹饪

锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜、香干，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精把调料搅均匀，煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，再加入一点芝麻香油，美味即成。

好了，一道清淡营养的豆干腐竹就做好了。

TAG标签：