生菜凉拌火腿怎么选择食材

生菜凉拌火腿怎么选择食材

现在的人们工作都十分繁忙，很少有时间自己去做菜做饭，点外卖成了习惯，但外卖吃多了对身体是不好的，也不够营养。如果大家觉得自己做菜做饭麻烦的话，可以多学一些做法简单又有营养的凉拌菜，省时又营养，比如下面这道生菜凉拌火腿。不仅做法简单，而且还比较营养，对身体也有很好的补养效果，不过具体生菜凉拌火腿怎么做？它在食材选择上有哪些要求，今天三顶养生网会在下文给大家进行一个解答的。

生菜的营养价值及挑选

生菜富含了大量的胡萝卜素、抗氧化物、维生素B、维生素E以及维生素C等营养成分。多吃生菜有助于减肥，还可以降低胆固醇，神经衰弱者也可以多食用生菜。生菜的常见做法有蚝油炒生菜、鱼皮生菜汤、生菜鸡蛋汤、蚝油圆生菜、白灼圆生菜等等，这些菜品都是非常鲜美的。挑选生菜时应该挑选叶子肥大宽厚叶、叶面绿色健康、根部呈白色的优质生菜。

火腿的营养价值及挑选

火腿，是用盐腌制、用烟熏和干燥处理的腌制猪后腿肉。火腿富含蛋白质、脂肪、钙、铁和碳水化合物等营养物质。如果气血不足的人吃火腿，可以改善贫血的状况，食用火腿还可以保护视力、强筋健骨。火腿的一般做法有家常火腿蒲菜汤、火腿炒芥菜头、火腿吊鸡枞菌汤、洋蓟炒火腿、火腿莼菜汤等等。选取火腿时，要挑选颜色鲜艳的，红色和白色分明的，要选肉质干燥细腻的。另外注意要把火腿放在阴凉干燥处进行保存，以免受潮。

生菜凉拌火腿的做法

准备优质的火腿、生菜，适量的小番茄、小黄瓜、橄榄油、黑胡椒、生抽酱等。首先将火腿用开水煮熟，捞起来用凉水过滤，冷却后切成小片放在碗中备用；把生菜洗净，然后切成丝以备用；将小番茄洗净对半切，小黄瓜洗净切成片；将准备好的火腿片、生菜、小番茄、小黄瓜放入一个大碗中，搅拌均匀；然后再加入适量橄榄油、黑胡椒、生抽酱搅拌均匀即可食用。还可以根据个人喜好加入适量醋或者沙拉酱。生菜凉拌火腿除了做起来方便省时，适合上班族的这个优点外，还具有极好的营养价值。

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