几道人人都爱吃的家常菜,色香味俱全
发布时间:2022-06-30 18:49:42
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来源:滑轨厂家
几道人人都爱吃的家常菜,色香味俱全
肉酿香菇
食材:肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片
做法:
1、如果有新鲜香菇就直接洗干净,用干香菇的话就用开水泡发,肉末加适量盐,生抽,生粉,鸡蛋搅拌均匀腌几分钟;
2、泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里,将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧;
3、热锅倒油,开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄,全部煎好后重新摆放在盘里,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透;
4、取一个干净盘子,铺上生菜叶,将蒸好的香菇摆放整齐,将蒸出来的香菇水倒进碗里,加少量生粉,水,生抽入锅勾芡,倒在蒸好的香菇上,撒少许葱花即可。
手撕鸡
食材:嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片
做法
1.准备一只嫩鸡,洗净;
2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟;
3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀;
4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟;
5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底;
香菇莲藕炖排骨
食材:排骨700克、莲藕150克、香菇8朵、菜籽油适量、酱油10克、蚝油15克、盐2克、黄酒5克、姜片5片、胡椒粉2克、清水1碗
详细步骤:
1.香菇提前取出浸泡,去掉尾部的蒂
2.莲藕去皮切小块,排骨洗净砍断焯水
3.热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒
4.加入酱油蚝油小火翻炒至香,不要炒糊了
5倒入清水拌匀转大火
6.加入莲藕拌匀,倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅,香菇可切丝可整个放,都好吃哦。
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