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豉香芋头蒸排骨的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:59:38 阅读: 来源:滑轨厂家

“这菜在以前农村请客吃饭的硬菜,只要上桌肯定要被抢,一人一块完全不够分呢,现在条件好了,只要你想吃,吃个饱都没问题,那大家问那是什么菜呢?那就是芋头蒸排骨,拌了豆豉和蒜蓉,经过蒸制那味道简直香飘万里。排骨这样做绝了,真的,豆豉只要搭配排骨蒸制,肉吸收了豆豉香,咬一口就想把全部吃下呢!主要排骨:肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,不管你用哪种方法来烹饪都非常美味的。”食材明细主料排骨500克大芋头1个辅料豆豉适量蒜瓣5个料酒2勺白胡椒粉半勺生抽1勺蚝油1勺白砂糖小半勺玉米淀粉1勺蒜香口味蒸工艺一小时耗时简单难度豉香芋头蒸排骨的做法步骤1首先把排骨剁成小块洗净,泡在清水里一会,把血水泡出来沥干备用。2接着把蒜瓣切成蒜蓉,把豆豉也给切碎备用。3沥干的排骨放入碗中,加入料酒,白胡椒粉、生抽、蚝油、白砂糖和玉米淀粉,均匀混合挂上浆,静置腌制10分钟。4再倒入切碎的蒜蓉和豆豉跟排骨混合均匀,使其都裹上料,放一边备用。5把大芋头去皮切成厚度差不多的芋头片,一片一片铺入碗底。6把腌制好的排骨全部倒在芋头片上。7用美的一体机蒸烤箱来蒸制,水盒装满水,点鲜嫩纯蒸,100度,40分钟。8蒸制过程,通过玻璃窗去观察里面的食材蒸制情况,如果中途水盒水不够记得加入,防止蒸干。小窍门如果没有蒸烤箱可以用蒸锅,给食材最好包一层保鲜膜,防止水蒸气回流,蒸烤箱就没有这个问题。来自 美食天下 希味淡 的作品使用的厨具:其他、蒸锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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