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推荐几道好吃到舔盘的家常菜

发布时间:2022-07-06 02:37:48 阅读: 来源:滑轨厂家
推荐几道好吃到舔盘的家常菜

推荐几道好吃到舔盘的家常菜

五花肉爆炒杏鲍菇

材料准备:杏鲍菇尖椒五花肉生姜大蒜生抽盐郫县红油豆瓣酱

做法:

1、大蒜切片,尖椒切圈圈

2、五花肉买回家后可以冷冻起来,冻肉比较容易切薄片..

3、杏鲍菇先切成三段再切片,

4、配菜每次手头有什么就会搭配什么~芹菜胡萝卜和青椒都是极好的!胡萝卜的超好吃!

5、油锅放少许油干煸五花肉,可以冷油下锅,这样就不会爆油星子啦。要想五花肉好吃这一步绝对不能省略,因为五花肉有肥肉比较肥,先将肥肉的猪油逼出来,这样五花肉不会那么腻,而且更香~

6、利用五花肉逼出来的猪油煎杏鲍菇~煎过的杏鲍菇比较Q弹,而且要是不煎的话直接爆炒杏鲍菇会出水的~

7、锅里少许油,爆香姜蒜辣椒(可以不放辣椒,因为郫县红油豆瓣酱已经有辣味了)

8、倒入杏鲍菇和配菜翻炒,这个时候就是为了将爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鲍菇完美融合,大概翻炒10秒钟左右。

9、加少许豆瓣酱,然后将其搅拌均匀..因为豆瓣酱比较咸所以一定要翻炒均匀啦,不然有的地方会咸了。

10、加入小碗水焖一下,有汁水的感觉拌饭也很赞!加盐,生抽,(加了豆瓣酱有咸味了盐和生抽不要加太多),杏鲍菇就很鲜美啦,不用加鸡精啦,要是有这个习惯的撒那么一点也不错啦翻炒片刻装盘出锅

蒜蓉蚝油生菜

原料:生菜、蚝油、蒜、葱、麻油、糖、生粉。

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做法:

1、生菜泡洗干净沥干水分,蒜剁成茸,葱切碎,蚝油倒入碗中加少许清水,糖,生粉,各少许待用;

2、锅烧热放油,爆香蒜蓉,放生菜大火翻炒一会,捞出沥干多余水分装入盘中;

3、锅洗净,倒入蚝油汁煮滚,放葱花麻油煮好的汁淋在生菜表面即可。

回锅藕片

主料:藕1段;辅料:食盐1茶匙、花生油适量、辣椒干6个、辣椒酱2勺、生抽5毫升、干淀粉适量、水适量、白糖1茶匙、蒜5瓣

做法

1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片

2.烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水,均匀撒上淀粉翻匀

3.起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片

4.将藕片炸至金黄色捞出,沥油

5.将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛起,加5毫升生抽,糖、盐适量,调匀

6.将大蒜头拍碎切末,准备适量辣椒干

7.再放少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒

8.倒入炸好的藕片,翻炒均匀

9.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上,大火翻炒几下

10.不断翻炒,将酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花,完工

鸡肉西兰花

食材:1/2磅鸡胸肉,切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜,切碎

酱:

1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉

做法:

1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了,加一点水,所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。

2.加热一壶水,并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用

3.在高温下加热煎锅,加油。当油被加热时,加入大蒜,炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁,将火调低。当鸡肉煮熟时,加入西兰花,搅拌均匀。出锅即可

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