这菜食材简单寓意好,补充维C营养足
这菜食材简单寓意好,补充维C营养足
今天是猪年的第一天,龙宝在这儿祝各位小伙伴们新年快乐,财源广进。大年初一,按照龙宝娘家的旧风俗,初一是不允许出门花钱的,意思新年第一天就花钱,攒不住钱。上初中那会儿,龙宝要是大年初一出门买漂亮衣服就藏在书包里偷偷的带回去,后来随着经济上的改善,也就没有那么多讲究了。婆婆家这边会在大年初一这天早上出门捡一些柴火,寓意新的一年赚钱容易,就像钱是捡来的一样。
不过龙宝今天不出门捡柴,给大家一道翡翠白菜卷。白菜谐音百财,在年初一吃白菜,寓意财源广进,财运滚滚来。年三十大鱼大肉的,初一就来点清淡的吧,吃一些青菜还能补充维生素。翡翠白菜卷所需食材:大白菜一颗,香肠5根,辣椒酱适量,玉米油5克,玉米淀粉5克,盐2克,葱花适量。
1.大白菜叶子一张一张的分开,撕掉菜梗中的经络,冲洗干净切掉白色的菜帮子,菜帮子别扔可以用来跟其他菜一起炒。
2.找一个有深度的碗装香肠,放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟,蒸的过程中会有汤汁,留着调酱汁勾芡用。
3.用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子,锅里放一点油和盐,烫出来的大白菜叶子嫩绿的像翡翠。
4.每一根香肠切成2小段,取一张烫熟的大白菜叶子,在根部放上一小段香肠。
5.大白菜从下往上卷,卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠,再卷到顶部,把卷好的白菜卷按照渐变色放到盘子里。
6.烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味,加入蒸香肠的汤汁,玉米淀粉和葱花,香肠汤汁有盐分,可以不用加盐了。
7.把调好的勾芡酱汁淋到卷好的大白菜上,如果不能吃辣可以不放辣椒,不过大年初一嘛,加点辣椒红红火火看起来更讨喜一些。
黄中带绿,看起来特别像翡翠的颜色。这菜食材简单寓意好,补充维C营养足,汁甜味美,清淡不上火,年初一吃寓意好,财运滚滚来,端上桌三分钟抢光。今天的美食到这里,感谢您的阅读。翡翠白菜卷的做法,您学会了吗?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢这篇翡翠白菜卷的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。
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