这菜食材简单寓意好，补充维C营养足

这菜食材简单寓意好，补充维C营养足

今天是猪年的第一天，龙宝在这儿祝各位小伙伴们新年快乐，财源广进。大年初一，按照龙宝娘家的旧风俗，初一是不允许出门花钱的，意思新年第一天就花钱，攒不住钱。上初中那会儿，龙宝要是大年初一出门买漂亮衣服就藏在书包里偷偷的带回去，后来随着经济上的改善，也就没有那么多讲究了。婆婆家这边会在大年初一这天早上出门捡一些柴火，寓意新的一年赚钱容易，就像钱是捡来的一样。

不过龙宝今天不出门捡柴，给大家一道翡翠白菜卷。白菜谐音百财，在年初一吃白菜，寓意财源广进，财运滚滚来。年三十大鱼大肉的，初一就来点清淡的吧，吃一些青菜还能补充维生素。翡翠白菜卷所需食材：大白菜一颗，香肠5根，辣椒酱适量，玉米油5克，玉米淀粉5克，盐2克，葱花适量。

1.大白菜叶子一张一张的分开，撕掉菜梗中的经络，冲洗干净切掉白色的菜帮子，菜帮子别扔可以用来跟其他菜一起炒。

2.找一个有深度的碗装香肠，放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁勾芡用。

3.用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子，锅里放一点油和盐，烫出来的大白菜叶子嫩绿的像翡翠。

4.每一根香肠切成2小段，取一张烫熟的大白菜叶子，在根部放上一小段香肠。

5.大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部，把卷好的白菜卷按照渐变色放到盘子里。

6.烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味，加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了。

7.把调好的勾芡酱汁淋到卷好的大白菜上，如果不能吃辣可以不放辣椒，不过大年初一嘛，加点辣椒红红火火看起来更讨喜一些。

黄中带绿，看起来特别像翡翠的颜色。这菜食材简单寓意好，补充维C营养足，汁甜味美，清淡不上火，年初一吃寓意好，财运滚滚来，端上桌三分钟抢光。今天的美食到这里，感谢您的阅读。翡翠白菜卷的做法，您学会了吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇翡翠白菜卷的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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