嫩掉舌头蒙式羊肉火锅
嫩掉舌头蒙式羊肉火锅
2020广州国际美食节又来啦,乐玩君第一时间带大家去尝尝新,美食特攻队中午来到位于海珠区的富力海珠城,目的很明确,就是品尝被吃货们称为蒙式羊肉火锅传奇的快乐小羊火锅。
新店在五楼,出电梯转角就到了。装修是有点工业风,和挂饰这些都显得很精致,适合三五知已吃饭聊天。
大厅很宽敞,我们几个选了旁边的包厢坐下。
来之前,做了点了解,快乐小羊,食材不蘸料、仅凭汤底涮出食材的鲜香,这个火锅品牌在国外非常热门,以不蘸料更有料在火锅界独树一帜。
包厢的墙壁上就挂着快乐小羊火锅核心竞争力的宣传画报,上面介绍了独门武功火锅汤底。主要有6种核心原料,产地直采;在40度温水中泡制3小时;辣锅的配料则有3种辣椒1:1:1配制,低温慢炒6小时;老鸡加牛骨棒文火慢炖8小时;60度粮食酒密封24小。这种轮番制作出来的汤底,才能将生态草原羊肉涮出食材的原汁原味。
我们点的是一锅汤三种口味,有麻辣汤,有养生原汤、和番茄浓汤三种。
等待片刻,服务员开始为我们上菜啦。
每一道是劲厚羔羊前腿条
这个卖相特别霸道,羊肉的贴在木桌上的,这些厚切羔羊前腿条,经过冷鲜工艺处理,涮起来口感鲜嫩,煮久了也不会柴,好吃。
包克图牛羊涮卖相好,并且也超级好吃,放入原汤养生锅,涮一下,整口的鲜香,完全不用沾酱料就非常好吃了。
嫩滑太阳卷
看起来红肉搭配少许羔羊嫩脂肪,放到麻辣汤中轻涮3秒,捞起,每口都带有浓浓的羊肉香。脂肪与肥肉交错恰到好处,不单外观好看,更是好吃,推荐。
星级上脑肉
这个摆盘很吸引人,放在一个类似吉它的木盘上,肉都是一个个球状贴在上面的。红肉周围带有白色的脂肪。吃起来也肥而不腻的鲜香口感。
蒙式烤串
内蒙古式烤羊肉串,比较焦,羊肉干身鲜嫩,完全没有羊肉的膻味,用铁签串着,也比竹签更加环保一些。
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